«Супчик дня» - типичное блюдо швейцарских ресторанов и ресторанчиков.

Самый оригинальный и вкусный (из тех, что мы пробовали, конечно) - «супчик в хлебе» на Кляйне Шайдэгге:

Напомним, что «супчик дня» - это обычно овощной суп-пюре на концентрированном мясном бульоне, загущенный сливками не менее 30% жирности, так что диеты в Швейцарии отдыхают!

Во время наших прогулок по горам мы часто берем на обед это незатейливое блюдо и хотим поделиться некоторыми образцами супа "по-швейцарски".

Предлагаем посмотреть, что же предлагалось нам на обед в различных местах.

Картофельный суп на Энгстленальпе:

Сборный овощной на Мельхзее:

Так получалось, что мы часто в обеденное время оказывались около бергхауза Вальдшпитц над деревней Гриндельвальд. Здесь нам предлагали гороховый суп:

Овощной суп на мясном бульоне с сосисками:

Там же нам однажды принесли пол-литра супа-пюре на мясном бульоне из разной зелени, овощей, сыра и сливок с сосисками:

Можно было сделать суп более «нажористым» добавлением вместо сосисок домашней колбасы:

Суп из шнитлауха (лука) на склоне горы Риги:

После преодоления перевала Фурка в деревне Реальп нас угостили томатным супом со сливками:

Хозяева маленького горного ресторанчика (три столика у их же коровника) на горе Штокхорн предложили овощной суп со сливками, украшенный лепестками горных цветов:

После обеда они же предложили нам прихватить с собой свежий сыр собственного изготовления в оливковом масле, но мы, представив себе процесс транспортировки этого продукта до Москвы, вежливо отказались.

На высоте почти 2700 м н.у.м. на горе Фаульхорн в старинном горном ресторанчике много лет существовал режим строгой экономии воды. Тогда использовались только серебряные столовые приборы. Сейчас эта проблема с водой частично решена и фотография стала архивной:

Если год - грибной, то можно насладиться супом из белых грибов со сливками и гренками. Мы бы даже сказали - не супом, а СОУСОМ с огромными кусками шляпок:

Конечно, это не все "образцы", опробованные нами. По мере того, как нам попадаются интересные (и вкусные) экземпляры, мы пополняем нашу коллекцию.

Раздел:  Необычные находки